Газета Новичихинского района Алтайского края
Издается с 23 февраля 1935 года
Сегодня

Фаршируем блины: рецепты простых начинок из самых доступных продуктов

Мясо, творог, капуста: чем еще можно разнообразить традиционное русское блюдо?

Разнообразить масленичное меню можно фаршированными блинчиками – это быстро и вкусно, а вариаций начинок наберется несколько сотен. ИА «Амител» решило собрать простые и популярные рецепты, которые может приготовить каждый и из самых доступных продуктов.

Мясная

Ингредиенты:
Нежирная свинина или говядина — 350 г
Луковицы — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу;
Сливочное масло для жарки.

Способ приготовления:

Мясо отварить и мелко нарезать. Лук также мелко покрошить и обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить на сковороду мясо. Посолить, поперчить и жарить ещё около 10 минут. Выложить начинку на блинчики и завернуть.

Куриная

Ингредиенты:
Куриная грудка — 500 г
Сметана — 2 ст. л.
Сыр — 100 г
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец — по вкусу;
Сливочное масло для жарки.

Способ приготовления:

Грудку отварить в подсоленной воде, остудить и пропустить через мясорубку. Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле. Смешать курицу и лук, добавить раздавленный чеснок, сметану и сыр, натёртый на крупной тёрке. Посолить, поперчить, тщательно перемешать. Начинить блины, свернув их конвертиком, и немного обжарить на сливочном масле.

Печёночная

Ингредиенты:
Говяжья печень — 600 г
Луковицы — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Куриные яйца — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Сливочное масло для жарки.

Способ приготовления:

Мелко нарезать очищенные лук и морковь. Печень сварить и пропустить через мясорубку. Лук и морковь обжарить, в конце жарки добавить к ним печень и жарить ещё несколько минут. Сварить яйца и мелко порубить, высыпать к печени, луку и моркови. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Начинить блины.

Яичная

Ингредиенты:
Куриные яйца — 6 шт.
Зелёный лук — 1 пучок
Соль и майонез — по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую, почистить и мелко порубить, добавить к ним мелко нарезанный зеленый лук. Перемешать все ингредиенты с майонезом и посолить, нафаршировать этим блины.

Творожная с изюмом

Ингредиенты:
Творог — 500 г
Сметана — 2 ст. л.
Изюм — 0,5 стакана
1 желток
Сахар — 3 ст. л.
Ваниль — 1 ч. л.
Сливочное масло

Способ приготовления:

Творог нужно протереть через сито, добавить яичный желток и сметану. Тщательно перемешать до однородности, засыпать сахаром, ванилью и изюмом и еще раз перемешать. Оставить начинку на 1,5–2 часа в холодильнике. За это время испечь блинчики и начинить их получившейся творожной массой.

Грибная

chto-mozhno-prigotovit-iz-gribov5

Ингредиенты:
Лесные грибы (замороженные) — 300 г.
Луковицы — 3 или 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Куриные яйца — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Сливочное и растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

Грибы нарезать и обжарить на сливочном и растительном масле. Отдельно на растительном масле обжарить лук и морковь. Яйца сварить вкрутую и порубить. Соединить все ингредиенты, посолить и поперчить. Нафаршировать начинкой блины.

Капустная

Ингредиенты:
Свежая капуста — 300 г
Лук — 2 или 3 шт.
Куриные яйца — 3 шт.
Соль и перец — по вкусу
Сливочное и растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Капусту мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле. Лук мелко нарезать и отдельно от капусты обжарить на растительном масле. Яйца сварить вкрутую, порубить. Соединить все ингредиенты, посолить и поперчить начинку, нафаршировать ею блины.

 

 

 

Творожная с изюмом

Просмотров: 10
cackle_widget.push({widget: 'Comment', id: 33957}); (function() { var mc = document.createElement('script'); mc.type = 'text/javascript'; mc.async = true; mc.src = ('https:' == document.location.protocol ? 'https' : 'http') + '://cackle.me/widget.js'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(mc, s.nextSibling); })();