Ингредиенты:

• 300-400 г филе курицы;
• 4 куриных яйца;
• 1 банка консервированных ананасов;
• 150 г твердого сыра;
• 100-150 г очищенных половинок орехов грецких;
• 1 луковица;
• майонез;
• соль.

Как готовить:

1. Куриное филе отварите до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Разделите ингредиент на две части.
2. Первую часть отложите на время, а вторую выложите слоем в сервировочное блюдо. Слой курицы посолите, смажьте майонезом. Репчатый лук мелко нашинкуйте, после чего ошпарьте его. Половину нарезанного лука выложите поверх куриного слоя и также смажьте майонезом.
3. Куриные яйца отварите, натрите на крупной или мелкой терке, половину ингредиента выложите на луковый слой, посолите, промажьте майонезом.
4. Слейте из банки с ананасами жидкость, половину ананасов смешайте с майонезом и выложите следующим слоем.
5. Поверх фруктов натрите половину твердого сыра, майонезом сыр не смазывайте.
6. Повторите все слои. Украсьте блюдо грецкими орехами.

Из ананасов и креветок

Ингредиенты:

• 300-400 г отваренных и очищенных креветок,
• банка консервированных ананасов, нарезанных кубиками,
• 200 г твердого сыра.

Как готовить:

Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом по вкусу.

Салат с кальмарами и грушами

Ингредиенты:

• 400 г кальмаров (свежих или замороженных);
• 4 яйца;
• 1 зеленая груша;
• 1 луковица;
• 100 г огурцов соленых;
• 1 морковь;
• соль;
• петрушка.

Как готовить:

1. Кальмары отварите, порежьте соломкой.
2. Отварите куриные яйца, отделите желтки от белков. Желтки разомните в крошку, а белки натрите на крупной терке.
3. Отдельно измельчите на терке морковь, соленые огурцы и грушу, предварительно очищенную от кожицы. Лук мелко нарежьте и ошпарьте кипятком.
4. Первым слоем выложите половину нарезанных кальмаров, смажьте майонезом. Далее выкладывайте лук, морковь, грушу, оставшиеся кальмары, соленые огурцы, куриный желток, белок. Каждый слой хорошо смазывайте майонезом, солите по вкусу.
5. Готовый салат украсьте веточками свежей петрушки.

С красной рыбой и омлетом

Новогодние салаты.

Ингредиенты:

• рыба красная соленая — 200 г,
• огурец — 200 г,
• яблоко — 150 г,
• яйца — 3 шт.,
• вода — 3 ст.л.,
• соль — по вкусу,
• лимон — 1 ломтик,
• майонез — 2-3 ст.л. (для заправки),
• вустерский соус — по желанию 1 ч.л.,
• свежая зелень — по вкусу.

Как готовить:

1. Нарежьте яблоки кубиком или небольшими ломтиками, сбрызните лимонным соком. Аналогично нарежьте свежий огурец.
2. Красную слабосоленую рыбу очистите от костей и нарежьте небольшими кусочками.
3. Яйца перемешайте с водой, посолите и пожарьте один или два тонких, но пышных омлета.
4. Для заправки используйте майонез хорошего качества и вкуса. Для более пикантного оттенка заправки можете перемешать майонез с вустерским соусом.
5. Перемешайте ингредиенты с заправкой, по желанию добавьте рубленую свежую зелень.
6. Омлет скрутите в рулет и нарежьте его поперек.
7. Разложите салат по порционным тарелкам и сопроводите его кусочками омлета.

С курицей и виноградом

Ингредиенты:

• куриная грудка — 1 шт.,
• виноград зеленый и синий — 100 г,
• сметана — 2 ст.л.,
• салат Айсберг — 80 г,
• чеснок — 1 зубчик,
• укроп — 1 веточка,
• петрушка — 1 веточка,
• зеленый лук — 2 шт.,
• майонез — 1 ст.л.,
• аджика — 0,5 ч.л.,
• кедровые орешки — 1 ст.л.

Как готовить:

1. Сварите куриную грудку и охладите.
2. Нарежьте пополам каждую виноградинку, куриную грудку нарежьте кубиком, Айсберг — соломкой. Смешайте ингредиенты.
3. Для заправки смешайте майонез и сметану, выдавите через пресс чеснок и добавьте аджику.
4. Кедровые орешки подсушите в микроволновке и охладите. Посыпьте ими готовый салат.

С копченой курицей и мандаринами

Ингредиенты:

• листовой салат — 1 упаковка,
• огурцы — 1 шт.,
• помидоры черри — 150 г,
• зелень рубленая — 1 пучок,
• йогурт греческий — 150 г,
• лимонный сок — 1 ст. л.,
• оливковое масло — 1 ст. л.,
• соль — по вкусу,
• перец белый молотый — по вкусу,
• курица копченая — 200 г.

Как готовить:

1. Салат промыть и измельчить привычным способом на крупные куски.
2. Помидоры разрезать на половинки, огурец очистить и порезать тонкой соломкой. Нужно именно порезать, а не натереть на терке, чтобы не дал сок.
3. Курицу очистить от костей и кожи и также нарезать соломкой.
4. В салатник выложить половину салата, затем половину огурца, помидоров и курицы. Повторить все слои. Сверху посыпать рубленой зеленью.
5. Для соуса смешать йогурт с лимонным соком и оливковым маслом, посолить, поперчить. Залить соусом салата, не перемешивая.
6. Сверху украсить очищенными дольками мандарина и помидорами черри.  Источник: http://altapress.ru/newyear/story/originalnih-salatov-dlya-novogodnego-zastolya-190572