Мягкое апельсиновое печенье

Ингредиенты:

— мука 2 стакана

— яйцо 1 шт

— масло сливочное 50 г

— сметана 3 ст.л.

— сахар 80 г

— сода ч.л.

— соль щепотка

Начинка:

— апельсин 1 шт.

— сахар 160 г

— крахмал 1 ст.л.

Приготовление:

1. Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник.

2. Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.

3. Тесто достать, раскатать выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник, достать, порезать кусочками по 3см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз.

4. Выпекать в духовке при температуре 220С около 15-20 минут.