Ореховые булочки

Ингредиенты:

Для теста: 1 кг обычной муки, 130 гр. сахара, 2 ч. л. соли без горки, 20 г сухих дрожжей или 42 г свежих дрожжей, 500 мл. чуть тёплого молока, 150 г мягкого слив. масла, 2 ст. л. подсолнечного масла без запаха, 2 яйца, ваниль.

Для ореховой начинки: 50 г слив. масла, 200 г молотых орехов (любых и изюма по желанию), 80 г сахара (или по вкусу), немного молока (только, чтобы немного разжижить начинку), 1 ч. л. корицы (или по вкусу)

Приготовление:

Тесто: В большую чашку просеять муку. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и ваниль, перемешать. Добавить яйца и хорошо взбить венчиком. Вылить эту жидкость к муке, насыпать соль и добавить мягкое масло, замесить мягкое, эластичное тесто, накрыть и поставить его в тёплое место пока его объём не увеличится в 2 раза, это может занять 2 часа.

Начинка: Растопить масло, добавить сахар, прокрученные жаренные орехи и мешая, добавить столько молока чтобы получилась густая каша. Тесто раскатать прямоугольником, положить на неё ореховую начинку, разровнять и загнуть сначала один конец к середине, а потом загнуть другой. Разрезать тесто на полоски, закрутить их и положить на противень застеленный бумагой для выпечки, смазать желтком и поставить в тёплое место на минут 20. Выпекать 20-25 минут в предварительно нагретой до 200°C духовке.