Чем хуже хранится, тем легче дорожает.Чаще всего накануне новогодних торжеств наблюдается рост цен на скоропортящиеся продукты. Большинство из таких товаров относятся к продуктам первой необходимости, поэтому у производителей всегда заготовлено объяснение для повышения цены. Они понимают, что продавцы в горячую торговую пору (к ним, безусловно, относятся новогодние праздники) не станут пререкаться о ценах. Особенно это относится к молоку и молочным изделиям – творогу, сметане и сыру. Из этой группы товаров только сыр можно купить загодя. Дорожает по мере приближения к торжествам и мясо. Его можно приобрести заранее – благо, морозильные камеры в наших холодильниках становятся все более вместительными.

Можно быть уверенными, что вырастут в цене яйца, масло и соусы. Это уже наша отечественная традиция. Поэтому о них стоит позаботиться заранее. Что касается яиц, то, несмотря на усилия антимонопольной службы, птицефабрики регулярно поднимают перед моментами повышенного спроса цену на них. Начинается разбирательство, которое нередко затягивается. Даже если производителей яиц вынудят сбросить цены, то не обязательно это случится перед Новым годом.

Вслед за яйцами и молоком традиционно дорожает мука и макароны высших сортов. Практичным хозяйкам не стоит забывать об этом. Выпьем, друг мой… сколько денег? Непременный атрибут новогоднего торжества – шампанское – сегодня можно купить в среднем по цене 250 рублей за бутылку (ряд торговых сетей, впрочем, находит варианты продавать его почти по минимальной стоимости). В прежние годы с приближением к Новому году его стоимость мягко вырастала минимум процентов на десять.

В 2015 году, правда, эта традиция может быть нарушена из-за мер Росалкогольрегулирования, которое обещает минимальную цену за бутылку в 164 рубля. О мерах в отношении водки (пока стоит в магазинах от 215 рублей) ничего не известно, но в последние годы не отмечалось роста 40-градусного напитка перед пиковым спросом на «горячительное». Впрочем, нынешний кризисный период вполне способен выдать не очень радостные сюрпризы. А вот конфеты и прочие сладости вполне могут вырасти в цене. Во всяком случае, магазины меняли ценники в сторону увеличения перед праздниками, пусть и не радикально. Дело в том, что кондитерская продукция российских производителей в ряде регионов после ухода с рынка западных конкурентов стала расти в цене. Этот процесс продолжается до сих пор. И чтобы детский подарок не был более обременительным в финансовом плане, лучше приобрести сладости заранее.

Помимо этого стоит учесть еще один нюанс. Дело в том, что во многих магазинах перед праздником продают конфеты и шоколад в праздничных упаковках. Цена их достаточно привлекательна. Но не стоит поддаваться на эту удочку – под упаковкой продавцы стараются продать товары, залежавшиеся на прилавке и у которых истекает срок хранения. Новогоднее меню у празднующих нередко включает блюда, для приготовления которых требуется консервированный горошек, кукуруза, маслины или оливки. Это продукты тоже стоит закупить впрок, тем более, что их стоимость и без того подросла после начала «войны санкций». И не исключено, что поставщики не упустят возможности «навариться» на предпраздничных приготовлениях. Так что, стоит купить это заранее, тем более. что срок хранения у этих продуктов не так уж мал. Готовим списки, морозильники и погреба.

Бывалые хозяева рекомендуют поступить так. Составить список, в верхней части которого должны быть, что хорошо хранятся и долгое время остаются в идеальном состоянии. После этого нужно постепенно покупать продукты из списка, постепенно приближаясь от наименее скоропортящихся к тем, чей срок хранения невелик.

Самыми последними продуктами для встречи праздника должны быть овощи, фрукты и товары, которые быстро портятся. Такой подход позволит не простаивать долго в магазинных очередях и нанесет не столь сильный удар по кошельку. Зеленые сорта яблок можно купить уже сейчас. Обернуть их в газетную бумагу и опустить в земляной погреб. К Новому году их вкус приятно удивит участников застолья. Бананы можно купить зеленые – спустя пару недель они пожелтеют. На верхней полке холодильника при температуре -10 градусов гурманы могут хранить киви и ананасы. Что касается груш и винограда, то срок их хранения в холодильнике – примерно две недели. А вот яблоки могут до месяца ждать своего часа. То есть, праздничного боя курантов.