Самое главное блюдо, которое принято готовить на Масленицу, – блины. Круглые, золотистые и очень горячие. Кроме того, праздничные блины и лепешки являются древним воплощением заквашенного хлеба. Именно круглый блин когда-то давно считался жертвенным хлебом. Его приносили в дар языческим богам. Блин – это символ солнца, символ тепла и жизни.

Церковь посчитала, что Масленица – нужный праздник. И включила его в свой календарь. Сытная неделя предшествует наступлению Великого поста.

Праздник начинался с «масленых дедов» или поминания умерших. Наши предки верили, что души прародителей возвращаются на землю, чтобы помогать живым. Поэтому первый испеченный блин было принято отдавать предкам – его клали на «духовое» окошко. Также иногда славяне отдавали первый блин нищим, чтобы те помянули их родственников. Оставлять блины на могилках принято в последний день масленичной недели – Прощеное воскресенье.

Это слово происходит от древнего «млин», означающего «перемалывать». Для приготовления этого блюда основным ингредиентом является намеленная мука. Драники, лаваш, блины, лепешки – все эти лакомства являются неким подобием русского угощения. Причем они имеют одну общую особенность – круглую форму.