Первые грибы

Во второй половине апреля в дубравах и лесопосадках стали появляться сморчки. Неожиданностью для знатоков грибной охоты это не стало. В прошлом году наблюдалось то же самое.

Оказалось, «трофеи» представляют коммерческий интерес. Были открыты пункты приема в Мельниково и Новичихе. По информации заготовителя А. В. Гервальда, им уже принята одна тонна. Людям выплачено 100 тыс. руб. Каждый килограмм приносил сдатчику 80-90 руб. Если в минувшем сезоне грибы сушили, то нынче замораживают.

В домашней кухне местных жителей эти дары считаются далеко не лучшими, ими откровенно пренебрегают. Объясняется это тем, что грибы могут быть опасны, потому что в сморчках находятся ядовитые вещества. И важно их правильно приготовить, ведь они относятся к категории условно съедобных.

Для того, чтобы обезопасить себя и своих близких, сморчки следует тщательно промывать, отваривать два раза и дважды сливать воду, в которой они готовятся.